Rudolph’s Cupcakes
In Rudolph’s Cupcakes deelt Meester Bakker en Meester Patissier Rudolph van Veen zijn originele en tongstrelende cupcakerecepten. Hij laat zien dat er voor elke gelegenheid en voor elk moment een passende cupcake te maken valt. Of je nu houdt van chocolade, fruit of overdadige taartjes, er is voor ieder wat wils.
Rudolph blijft daarnaast trouw aan zijn eigen filosofie: hoe verleidelijk ook alle glitters ook zijn: alle ingrediënten van zijn cupcakes zijn uitsluitend goed verkrijgbare, natuurlijke ingrediënten. Hij laat zien dat je ook zonder gebruik van kleurstoffen, E-nummers, zilveren balletjes en andere onnatuurlijke ingrediënten prachtige, en bovenal (h)eerlijke cupcakes op tafel tovert!
Denk bijvoorbeeld aan aardbei of tomaat om een crème rood of roze te kleuren. Bosbessen zorgen voor paars, kiwi of pistache geven een mooie groene kleur. De mogelijkheden zijn ook voor de toppings en versieringen eindeloos; denk aan verse kruiden (basilicum, munt of ‘hartige’ varianten als rozemarijn en peterselie), fruit (al dan niet gedroogd en/of van een suikerlaagje voorzien), chocolade, allerlei soorten noten of zelfs cherrytomaatjes en komkommer voor hartige cupcakes!
* Cupcake-lifestyle!
* Alleen gebruik van natuurlijke en eerlijke ingrediënten
* Stap-voor-stap trucs en technieken
* Vele basisrecepten, waaronder recepten voor vegan, gluten- en suikervrije cupcakes
* De cupcake-dokter geeft raad: eerste hulp bij cupcake mislukkingen
Rudolph: ‘Het maken van gebak heeft altijd iets feestelijks. Van alle soorten gebak vind ik cupcakes het mooiste voorbeeld van ‘democratisch gebak’. Cupcakes zijn voor iedereen en hebben geen last van een deftig imago. Bovendien zijn ze heerlijk makkelijk om te maken en je hebt er nauwelijks speciaal keukengerei voor nodig. Cupcakes zijn fashionable en soms zelf stoer.
Het idee is simpel; een mals cakeje gebakken in een papieren cupje opgespoten met een lekkere topping, versierd naar eigen stijl. Makkelijk te maken, makkelijk te delen, en makkelijk te eten. De bedoeling van dit boek is je te helpen en te inspireren. Al het andere doe je lekker zelf.
Bake & Relax!’
Auteur Rudolph van Veen
Uitgever Karakter Uitgevers BV
ISBN 9789045201634
Bindwijze Gebonden
